Aguascalientes lleva su sazón a la Ciudad de México: 10 empresas locales van a Gourmet Show 2026
Productores de miel, vino, queso, salsas, chocolates y mezcal buscan nuevos compradores y canales de venta en uno de los encuentros gastronómicos y comerciales más importantes del país.
Del 3 al 5 de septiembre, el World Trade Center de la Ciudad de México se convertirá en punto de encuentro para la industria de alimentos y bebidas de todo el país. Ahí, diez empresas de Aguascalientes dedicadas a la miel, el vino, el queso, las salsas, los aderezos, el chocolate, los snacks premium y el mezcal presentarán su oferta ante compradores especializados durante Gourmet Show 2026, uno de los encuentros de negocios gastronómicos más relevantes de México.
Una vitrina para lo hecho en Aguascalientes
Gourmet Show reúne cada año a productores, chefs, restauranteros, hoteleros, importadores, distribuidores y consumidores finales interesados en descubrir nuevas marcas y productos de calidad. Para las empresas participantes, la feria funciona como una plataforma de negocios y de experiencia gastronómica: un espacio donde exhibir su producto, dialogar directamente con compradores y explorar oportunidades de distribución fuera de sus mercados habituales.
En ese contexto, la participación de las empresas de Aguascalientes se plantea como una oportunidad para dar a conocer la variedad de su producción artesanal y agroindustrial ante un público profesional que suele buscar justamente ese tipo de oferta: productos con identidad, origen definido y elaboración cuidada.
Lo que Aguascalientes lleva a la mesa
Entre los productos con los que el estado estará representado destacan la miel, los vinos, los quesos, las salsas y aderezos, los chocolates, los snacks premium y el mezcal. Se trata de categorías que forman parte de la tradición agroalimentaria de la región y que, en un espacio como Gourmet Show, comparten reflectores con conservas, mermeladas, destilados, carnes frías y productos de repostería de otras partes del país.
Esa combinación de origen local y elaboración especializada es, precisamente, lo que suele abrir puertas en este tipo de encuentros: los compradores profesionales —chefs, hoteleros, tiendas gourmet, distribuidores— llegan buscando productos que aporten algo distinto a su oferta habitual.
Una plataforma para conectar con compradores y distribuidores
Esaú Garza de Vega, titular de la Secretaría de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología (Sedecyt) de Aguascalientes, explicó que la participación de las empresas locales en Gourmet Show permitirá ampliar la promoción de los productos «Hecho en Aguascalientes», además de generar oportunidades para incrementar sus ventas y acceder a nuevos canales de distribución.
El funcionario detalló que, en general, el evento reúne a productores artesanales, marcas premium, casas vinícolas, destilerías, importadores y distribuidores internacionales, lo que amplía el tipo de contactos comerciales al que pueden acceder las empresas del estado durante los tres días de exhibición.
| Declaración Oficial: «Con estas acciones, el Gobierno del Estado, a través de la Sedecyt, busca fortalecer el impulso a las empresas locales y generar nuevas oportunidades para que los productos elaborados en Aguascalientes lleguen a más consumidores y mercados.» |
El acompañamiento institucional a las empresas locales
La presencia de las diez empresas en Gourmet Show se enmarca en el trabajo de promoción comercial que impulsa la Sedecyt, dependencia encabezada por Garza de Vega dentro del gabinete de la gobernadora Tere Jiménez.
La administración estatal ha colocado el fortalecimiento del tejido empresarial y la atracción de inversión como parte de sus prioridades: la propia mandataria ha señalado en foros recientes con el sector privado que el crecimiento económico de la entidad es resultado de la suma de esfuerzos entre gobierno, empresarios y distintos sectores productivos, y que el gobierno estatal continuará como facilitador para impulsar nuevas inversiones y respaldar a las empresas que ya operan en Aguascalientes.
Ese enfoque se traduce, en casos como el de Gourmet Show, en acompañar a productores locales para que accedan a espacios donde normalmente compiten empresas de mayor tamaño o con más experiencia en ferias nacionales, ampliando así sus posibilidades de encontrar nuevos compradores.
Qué representa para las empresas participantes
Participar en una feria especializada como Gourmet Show no garantiza por sí solo un resultado comercial, pero sí ofrece a las empresas algo valioso: la posibilidad de mostrar su producto directamente a compradores profesionales, comparar su presentación con la de otras marcas, identificar tendencias de consumo y establecer los primeros contactos que, con el tiempo, pueden convertirse en nuevos clientes o socios de distribución.
Para productores de miel, queso, mezcal o chocolate —muchas veces negocios de escala familiar o artesanal— este tipo de espacios representa además una oportunidad de visibilidad que sería más difícil de conseguir por cuenta propia. Detrás de cada frasco de miel o cada botella de mezcal hay procesos de trabajo en el campo, transformación artesanal, empaque y comercialización que sostienen, en conjunto, una parte de la economía local.
Parte de una estrategia más amplia
La participación en Gourmet Show 2026 se suma a otras acciones de promoción comercial que el gobierno estatal ha impulsado en los últimos años para posicionar los productos «Hecho en Aguascalientes» en nuevos mercados, tanto dentro como fuera de la entidad. La lógica detrás de esta estrategia es clara: mientras más espacios de exhibición y vinculación comercial tengan las empresas locales, mayores serán sus posibilidades de ampliar su cartera de clientes y fortalecer su presencia de marca.
Vale la pena precisar que la feria abre la puerta al contacto comercial, pero el resultado final —nuevos pedidos, alianzas de distribución o presencia en tiendas y restaurantes— dependerá del trabajo posterior de cada empresa. Lo que Gourmet Show ofrece es el escenario: un lugar donde compradores especializados de todo el país pueden conocer, probar y evaluar lo que Aguascalientes produce.
La presencia de productos hechos en Aguascalientes en espacios especializados como Gourmet Show fortalece la visibilidad de las empresas locales, abre oportunidades de vinculación comercial y contribuye a posicionar la calidad, identidad e innovación del estado ante nuevos consumidores y compradores. Del 3 al 5 de septiembre, diez marcas de miel, vino, queso, salsas, chocolate y mezcal tendrán la oportunidad de mostrar, una vez más, que lo hecho en Aguascalientes tiene lugar en la mesa de todo el país.
