VENDIMIAS 2024
La vendimia es un evento crucial en la industria vitivinícola y representa la cosecha de las uvas destinadas a la producción de vino. Tiene una gran importancia por varias razones:
UNO. Momento óptimo de recolección: La vendimia determina el momento adecuado para cosechar las uvas, asegurando que estén en su punto óptimo de madurez. La elección del momento de la vendimia tiene un impacto significativo en la calidad del vino, ya que las uvas deben tener el equilibrio perfecto de azúcares, ácidos y compuestos aromáticos para obtener vinos de calidad.
DOS. Influencia en el estilo del vino: La vendimia influye en el estilo del vino. Si las uvas se cosechan temprano, el vino resultante puede ser más ligero y fresco, con niveles de acidez más altos. Por otro lado, si se cosechan más tarde, el vino puede ser más rico, con mayor contenido de azúcar y alcohol. La decisión de cuándo vendimiar depende del estilo de vino que se quiera producir.
TRES. Control de calidad: Durante la vendimia, se realiza una selección cuidadosa de las uvas para garantizar la calidad del vino. Se eliminan las uvas dañadas, no maduras o en mal estado, lo que ayuda a garantizar que solo las uvas de la mejor calidad se utilicen en la elaboración del vino.
CUATRO. Logística de producción: La vendimia marca el comienzo de la temporada de producción de vino y pone en marcha toda la logística asociada. Después de la cosecha, las uvas se transportan a la bodega, se clasifican, se despalillan y se prensan para iniciar el proceso de fermentación y posterior vinificación.
CINCO. Tradición y celebración: La vendimia es una tradición que se ha llevado a cabo durante siglos en las regiones vitivinícolas de todo el mundo. Representa un momento de celebración y agradecimiento por los frutos de la tierra. Muchas bodegas y regiones vitivinícolas organizan festivales y eventos relacionados con la vendimia, donde se involucra a la comunidad local y a los visitantes en la recolección de las uvas.
La vendimia es una serie de eventos de gran importancia en la industria vitivinícola, ya que determina el momento adecuado para la cosecha de las uvas, influye en el estilo y la calidad del vino, marca el inicio de la temporada de producción y tiene un significado cultural y tradicional en muchas regiones vitivinícolas.
En el nuevo mundo (EEUU, México) ya estamos en una preparación con eventos en todo el país, desde la bienvenida en los viñedos, en las Bodegas y por supuesto en algunas zonas de influencia como son los Barrios Fundacionales en la ciudad de Aguascalientes. Así mismo los recorridos y eventos culinarios nos dan la posibilidad de sorprender a propios y extraños en esta cultura del buen beber y el buen comer.
